MAD UD AF HUSET

08. Grøntsagstærte

Vegetarisk. Denne tærte er fyldt med årstidens grønt og cremet ost. Dertil sprød salat og husets brød

110,-

09. Oste

Denne tallerken består af tre danske oste fra vores dygtige Danske mejerier. Dertil oliven, kryddermandler, husets brød, stenalderbrød, knækbrød og rugsticks.

110,-

10. Croque Madame

Sprød toast af hjemmebagt surdejsbrød, Møltrups skinke, cremet ost og spejlæg.

115,-

11. Tre på stribe.

Tre stk. friskbagte rugbrødsmadder med: Bakskuld med sumakcreme og surt. Husets skinke og Fuldmåneost fra Thise mejeri. Krydrede kyllingedeller med estragonaioli. Rugbrødet kan udskiftes til stenalderbrød. Tillæg 25,- kr

156,-

13. Bagt peberfrugt

Vegansk og glutenfri. Bagte pebre, løg og tomater. Serveret med stegt risotto, fyldt med svampe, cremet ost og karamelsten. Dertil stenfrugtseddike og salviepesto samt brød.

132,-

14. Den grønne

Vegansk, gluten - og laktosefri. Er du til grønt, sprødt, antiinflamatorisk kost, skal du vælge mig. Jeg består af: Kål, bagt grønt, edamamebønner, quinoa, kimchi, linser, krydrede kikærter, spinat, sylt, soltørrrede tomater, kerne, nødder, frø, græskarkerneolie, rosso tapenade. Hertil glutenfri brød.

125,-

15. Herreburger

Er du sulten, så skal du vælge mig. Denne burger er med pulledport, hjemmsyltede agurker, salat, kimchi, tapenade rosso. Dertil sprød polenta med estragonaioli.

167,-

16. Naanbrød

Vegetarisk. Hjemmebagt naanbrød med husets falafler, tomat/pebersalsa, salater og sumakcreme.

125,-

17. Bagel

Hjemmebagt bagel. Serveres med varmrøget laks, sprøde salater, syltede agurker, estragonaioli og rosso tapenade.

125,-

18. Gl. dags stjerneskud

Paneret stegt fiskefilet, dampet hvid fisk, koldrøget laks, varmrøget laks og rejer. Serveres på vores hjemmebagte surdejsbrød. Ledsaget af dressing og hjemmerørt aioli.

179,-

21. Bagt grønt

Vegansk - glutenfri. Vegansk tallerken med årstidens bagt grønt på leje af ceviche af marineret selleri. Dertil linser, kapers, krydderristede mandler, polenta, oliven og rosso tapenade samt husets brød.

125,-

23. Dagens kage

49,-

24. Bolle med ost

Friskbagt bolle med skæreost og smør.

49,-

25. Smoothie

Vegansk og laktosefri. Lavet på base af havremælk, samt årstidens frugt og grønt. Toppet med chiafrø og friskkværnet peber.

75,-

26. Iskaffe

Vores opskrift er den samme, som for 19 år siden. Nærmest et måltid i sig selv. Lavet på basis af sødmælk, espresso, frisk mynte og vaniljeis. Toppet med letpisket fløde og ahornsirup.

75,-

27. Tapas

Husets skinke, tre slags charcuteri, tre slags oste med svesker i akvavit, varmrøget laks med spinatpandekage, koldrøget laks med salsa, tigerrejer med aioli, grøntsagstærte, tapenade, pesto, dip, oliven, sylt, kryddermandler, sødt. Rugbrød, husets brød, stenalderbrød, rugsticks og smør.

235,-