MAD UD AF HUSET

02. Haricots Vert

Vegansk, laktose- og glutenfri.
Bønner, bagt peber, marinerede kikærter, stegte kartofler, oliven, syltede løg, agurkesylt, marinerede tomater, valnødde/vinaigrette og ærtedip.

135,-

03. Den Grønne i Nye Klæder

Vegansk, laktose- og glutenfri.
Kål, bønner, bagt peber, linser, asiatisk agurkesalat, kikærter, bagt aubergine og gulerod, quinoa, cherrytomater, kimchi og ananascarpaccio. Kerner og nødder. Grillet peberdip og ingefær/sesamdressing.

135,-

04. Utopisk Shakshuka

Vegansk og glutenfri
Lavet på boghvede, havre, hirse, sort sesam, quinoa, kokos. Toppet med frugtkompot, ristede hasselnødder og hampefrø.

135,-

05. Kikærtespread

Vegetarisk.
Dip af kikærter med rødbedesylt, bagt aubergine, gulerod og citronolie. Hertil pandebagt brød.

128,-

06. Bruschetta

Vegetarisk.
Grillet brød med oliventapenade, marinerede tomater, burrata og balsamico.

75,-

07. Asiatisk Salat

Kål, nudler, kylling, kimchi, asiatisk agurkesalat, cashewnødder, ingefær/sesamdressing, dukkah og bagt æg.

135,-

08. Stjerneskud

Pandestegt rødspættefilet, dampet hvid fisk, varmrøget laks og rejer. Serveres på husets ristede brød med hjemmerørt mayo.

179,-

09. Spinatpandekage

Serveres med varmrøget laks, rejer, ærtedip, asiatiske agurker, mayo, ananas og sprøde salater.

148,-

10. Lun Kylling Sandwich

Serveres på ristet surdejsbrød med lun kylling, stegt æg og kartoffellåg. Dertil mayo og grillet peberdip.

142,-

11. Hønsesalat

Hjemmebagt rugbrød serveres med Utopias hønsesalat, ananascarpaccio, sennepskorn, urter og hjemmesylt.

92,-

12. Hjemmebagt Brød

- med to slags oste.
Serveres med knækbrød og valgfrit brød. Dertil oliventapenade, dip, oliven, mandler og curd.

Valgmuligheder:
Bolle, stenalderbrød, rugbrød eller glutenfrit brød.

76,-

13. Hjemmebagt Brød

- med to lokale slagterspecialiteter.
Serveres med knækbrød og valgfrit brød. Dertil pesto, dip, oliven, mandler og sylt.

Valgmuligheder:
Bolle, stenalderbrød, rugbrød eller glutenfrit brød.

76,-

14. Dagens kage

49,-

17. Smoothie

Vegansk, laktose- og glutenfri.
Dagens smoothie, spørg betjeningen.

75,-

18. Iskaffe

Utopias iskaffe er lavet på basis af sødmælk, vaniljeis, espresso, mynte, Callebaut chokolade. Toppet med letpisket fløde og ahornsirup.

75,-

27. Tapas

Husets skinke med marinerede tomater og grillet peberdip, tre slags charcuteri fra lokale producenter med syltede bananløg, oliven og ærtedip, smørstegt fiskefilet med rodfrugtcreme, varmrøget laks med spinatpandekage, stegte rejer og mayo. Hønsesalat. 2 slags danske oste med curd, oliventapenade, nøddepsto og mandler. Dagens kage. Husets brød, knækbrød, stenalderbrød og smør.

245,-

15. Brud

Hjemmebagt brud med gulerod og kerner. Serveres med smør og skæreost.

49,-

16. Grød

Vegansk, laktose- og glutenfri.
Husets grød med curd, årstidens frugt og pistacie/boghvedeknas.

72,-