MENUKORT

01. Brunch

Chia og yoghurt naturel med kokos, kacaonibs, årstidens puré og granolaflager.

Dagens ost med oliven, daddel/figenkompot og maltknækbrød.

Spinatpandekage med røget laks, æg og limeaioli.

Rodfrugtrösti med Gjelleroddeskinke, gulerodspuré og syltet gulerod.

Kyllingesalat på stenalderbrød med drue/valnødde/selleri salsa.

Frugtsalat, sødt, kernebrød og oliventapenade.

146,-

02. Charcuteri og ost

3 slags lokale pølser/skinke og 2 slags danske oste.

Serveres med aioli, oliventapenade, rødbedehumus, valnøddepesto, syltede løg, 2 slags oliven, saltede mandler, daddel/figenkompot, stenalderbrød, maltknækbrød og sødt.

175,-

03. Maltknækbrød med oste

Serveres med to slags danske oste, oliven, oliventapenade og daddel/figen-kompot og veganske cookies.

75,-

04. Kikærtesalat med dukkah

Stegte kikærter, marinerede bønner, edamamebønner, spinat, ristede svampe, syltede svampe, mangetout ærter og dukkah. Dertil ingefær/peanutdressing på soyamælk.

84,-

05. Quinoasalat med kål

Quinoa, marineret kål, salsa, stegte squash, hampefrø, boghvede, chiafrø, syltede radiser og spicy falafel.

Dertil yoghurtdressing med mynte.

84,-

06. Nicoisesalat med laks

Kartofler, haricots verts, oliven, tomat, syrlige agurker, æg og laks. Dertil vinaigrette.

84,-

07. Ristet brød med svampe og syltede løg

Ristet brød, med svampestuvning, syltede løg og urter.

75,-

08. Stenalderbrød med kylling og pære

Kylling i mild sennepscreme. Serveres på stenalderbrød med druer, valnødder, selleri, pærer og sprøde chips.

79,-

09. Fladbrød med spicy falafel

Fladbrød med spicy falafel, salsa, bønner, koriander og yoghurtdressing med mynte.

84,-

10. Vildtburger

Stegt vildtbøf fra Klosterhedens Vildt.

Serveres i hjemmebagt brød med grillet ost, barbecue løg, salsa og syrlige agurker. Dertil rosti med limeaioli.

138,-

11. Spinatpandekage

Lun pandekage med røget laks, tigerrejer, syltede radiser, fennikel, lime aioli, æg og sprødt grønt.

95,-

12. Kernebrødspanini med kalkun

Sprødt kernebrød med kalkun, peanutdressing, valnøddepesto, tomatsalsa, spinat, stegte squash og ost. Serveres med tomatsalat.

82,-

13. Stegt æg

Tilkøb

12,-

14. Sprødstegt fisk

Rugbrødspaneret fisk med gulerodspuré og syltet gulerod. Serveres på groft brød med limeaioli.

84,-

15. Rodfrugtrösti

Stegt rodfrugtrösti med valnøddepesto, Gjelleroddeskinke, pærer, selleri, valnødder og fennikel.

85,-

16. Tomatsalat

Klassisk tomatsalat med mozzarella, oliven, basilikum, pinjekerner og balsamico.

79,-

17. Forårsruller

Gris, løg, svampe, kål og spirer. Dertil soya og sød chilisauce.

82,-

18. Dagens suppe

Spørg betjeningen.

78,-

19. Dagens kage

Se opslag på tavle

45,-

20. Brød og ost

Hjemmebagt brød, ost, oliven, daddel/figenkompot og drue/valnødde/selleri salsa.

Kan købes glutenfri.

45,-

21. Yoghurt naturel og chia

Yoghurt med chiafrø og kokos, kakaonibs, årstidens puré og granolaflager.

59,-

30. Tilkøb á 18,-

Limeaioli
Gulerodspuré
Rødbedehumus
Oliventapenade
Valnøddepesto
Soltørrede tomater
Yoghurtdressing med mynte
Peanut/ingefærdressing på soyamælk
Ekstra brød
Glutenfri ekstra brød
Stenalderbrød
Maltknækbrød
Kernebrødschips

18,-

40. Tilkøb á 30 kr

Chiagrød med puré og kokos
Yoghurt med rugbrødskrummer, puré og granolaflager
Frugtsalat
Spinatpandekager
Palæopandekager
Tomatsalat med mozzarella
Spicy falafel med salsa
Kernebrødspanini med kalkun
Rodfrugtrösti
Oliven
Saltede mandler
Marinerede bønner og kikærter

30,-

50. Tilkøb á 40,-

Varmrøget laks med sennepsdressing
Tigerrejer med limeaioli
Gjelleroddeskinke med valnøddepesto
2 slags charcuteri med oliven og soltørrede tomater
Dagens ost med daddel/figenkompot og maltknækbrød
Kylling i sennepscreme med valnødder/selleri/druer
Forårsrulle med gris og soya og sød chilisauce
Veganske cookies
Daddelkage
Nøddekage med puré
Boghvedebrownies
Mazarinkage med garnache
Kiksekage

40,-

51. Børnetilkøb á 40,-

Pølsehorn med ketchup
Spinatpandekage med laks
Rugbrødspaneret fisk med citron og groft brød
Tigerrejer med aioli og brød
Forårsruller med ketchup
Rugbrødspanini med kalkun og smeltet ost
Kanelsnurre
Pandekager med is
Kiksekage
Bolle med ost og smør
Frugtsalat
Chokolademilkshake
Smoothie med banan og bær
Varm chokolade med flødeskum

40,-