MENUKORT

01. Lille morgenmad

Kan laves glutenfri. Dagens ost, curd, kefir med granola, passion/kokoscreme. Lokalt charcuteri, rucolatapenade, stenalderbrød samt husets brød og smør.

85,-

02. Grød

Gluten- og laktosefri. Lun grød lavet på glutenfri havre, amarant, bukkehornsfrø, kokosmælk og bær. Toppet granola og passion/kokoscreme.

68,-

03. Smoothie.

Vegansk og laktosefri. Lavet på base af havremælk, appelsin, basilikum, spinat, edamamebønner, ananas, gurkemeje og ingefær. Sødet med banan og dadler. Toppet med chiafrø og friskkværnet peber. Indeholder kun naturligt frugtsukker.

52,-

04. Iskaffe

Lavet på base af sødmælk, espresso og vaniljeis.

52,-

05. Rugbrød med ost

Husets rugbrød serveres med ost og curd.

48,-

06. Tre oste

Tre udsøgte oste serveres med passion/kokoscreme, oliventapenade, ruculatapenade, nødder og kerneknækbrød.

85,-

07. Brunch

Dagens ost, curd, oliven, kefir med granola og passion/kokoscreme, lun grød med bær, æg en cocotte, Ausumgaard bacon, Vedersø Vildt brunchpølse med svampemayo og lokalt charcuteri med oliventapenade, ørredrilette med radisesalat og sprødt. Nutella, kage, stenalderbrød, rugbrød samt dagens brød.

162,-

08. Vegansk brunch

Gluten- og laktosefri. Lun grød med granola, sprødstegt polenta, bønner/kikærter i tomat, ærtedip, linsehumus, oliventapenade, grillet peber og squash med rucolatapenade, fermenteret kål med grillet ananas og kerner, nutella, kerneknækbrød med passion/kokoscreme, kage samt gluten-og laktosefrit brød.

152,-

09. Grillet peber med burrata.

Glutenfri. Grillet peberfrugt og squash med burrata, fermenteret kål, romanescocreme, friteret kapers, ristede mandler og rucolatapenade.

92,-

10. Bruschetta

Kan laves vegetarisk. Dagens grønt, bagt peberfrugt og squash, svampemayo, urteaioli, Unika ravost, sylt og røgvare fra Vedersø Vildt.

76,-

11. Samosa

Vegetarisk. Samosa fyldt med grønt, svampe, nødder og bønner. Dertil serveres radisesalsa, linsehumus og sataydip.

95,-

12. Lun kålsalat.

Vegetarisk. To varianter af årstidens kål, bønner/kikærter i tomat, grillede syltede bønner. Dertil serveres sprødstegte risottokugler med cremet ost, ærtedip og linsehumus.

92,-

13. Salat sprød

Vegansk. Prøv mig og tænk på vores klode, byens bedste og saftigste veganske salat. Lover du ikke mangler noget, når du smager denne sprøde og smagfulde salat med nødder, kerne og dip.

92,-

14. Rugbrødsandwich

Ørredrilette, radisesalsa, estragoncreme, grønt, friteret kapers og urteaioli. Serveres i husets hjemmebagte rugbrød.

85,-

15. Sandwich vegetar

Gluten- og laktosefri. Linsehumus, chiffonade af grønt vendt i romanescocreme, fermenteret kål, rucolatapenade og urteaioli. Serveres i stenalderbrød.

75,-

16. Soja/Sesamstegt laks (sælges ikke lørdage)

Stegt laksefilet med sort sesam. Serveres med grønt, ærtedip, sataydip, estragoncreme og syltede sennepskorn.

125,-

17. Fettuccine (sælges ikke lørdage)

Lun fettuccine vendt i romanescocreme og pecorino. Toppet med rucola, spinat, lime, karamelsten og grillet peber, tomat, squash og burrata.

128,-

18. Burger

Crispy kylling i naanbrød med spinat, estragoncreme, radisesalsa, grillet ananas, rucolatapenade. Hertil sprødstegt polenta med svampemayo.

152,-

19. Spinatpandekage

Glutenfri. Servers med ørredrilette, varmrøget laks, rejer, grønt, radisesalsa, sylt, ærtedip og urteaioli.

118,-

20. Utopias stjerneskud

Lun paneret smørstegt rødspættefilet, dampet lys fisk, varmrøget laks og rejer. Dertil hjemmerørt urte-mayo. Alle herlighederne bliver anrettet på et stykke hjemmebagt foccaciabrød.

169,-

21. Dagens kage

Se tavlen i caféen

46,-

22. Bolle med ost.

Kan laves glutenfri. Friskbagt bolle med skæreost og smør.

46,-

30. Tilkøb á 52,- pr. stk.

Røget vildsvin, Dagens charcuteri, Dagens ost, Hvidløgsstegte tigerrejer, Crispy kylling, Sprødstegt polenta, Ørredrilette, Sprødstegte risottokugler, Burrata, Samosa.

52,-

40. Tilkøb á 35 kr pr. stk.

Ærtedip, Linsehumus, Romanescocreme, Sataydip, Urteaioli, Svampemayo, Oliventapenade, Estragoncreme, Curd

35,-

50. Tilkøb á 15,- pr. stk.

Husets bolle, Husets rugbrød, Husets laktose- og glutenfri bolle, Stenalderbrød

15,-

09. Grillet peber med burrata

Glutenfri. Grillet peberfrugt og squash med burrata, fermenteret kål, romanescocreme, friteret kapers, ristede mandler og rucolatapenade.

92,-

10. Bruschetta

Kan laves vegetarisk. Dagens grønt, bagt peberfrugt og squash, svampemayo, urteaioli, Unika ravost, sylt og røgvare fra Vedersø Vildt.

76,-

11. Samosa

Vegetarisk. Samosa fyldt med grønt, svampe, nødder og bønner. Dertil serveres radisesalsa, linsehumus og sataydip.

95,-

13. Salat sprød

Vegansk. Prøv mig og tænk på vores klode, byens bedste og saftigste veganske salat. Lover du ikke mangler noget, når du smager denne sprøde og smagfulde salat med nødder, kerner og dip.

92,-

16. Soja/sesamstegt laks

Stegt laksefilet med sort sesam. Serveres med grønt, ærtedip, sataydip, estragoncreme og syltede sennepskorn.

125,-

17. Fettucine

Lun fettuccine vendt i romanescocreme og pecorino. Toppet med rucola, spinat, lime, karamelsten og grillet peber, tomat, squash og burrata.

128,-

18. Burger

Crispy kylling i naanbrød med spinat, estragoncreme, radisesalsa, grillet ananas, rucolatapenade. Hertil sprødstegt polenta med svampemayo.

152,-

19. Spinatpandekage

Glutenfri. Serveres med ørredrilette, rejer, grønt, radisesalsa, sylt, ærtedip og urteaioli.

118,-

20. Dagens kage

Se tavlen i caféen.

46,-

21. Tre oste

Tre udsøgte oste serveres med passion/kokoscreme, oliventapenade, rucolatapenade, nødder og kerneknækbrød.

85,-